7 НЕЗАМЕНИМИ ПРОДУКТА

 

 

 

 

 

► ОРИЗ Изберете 1–2 вида, които използвате най-често за различни ястия. Дългозърнестият ориз е подходящ например за паеля, зеленчуков пилаф и като гарнитура към риба или пиле. Кръглият е по-подходящ за ризото, оризов пудинг и млечни каши.

► ЮФКА Приготвя се за 3–4 минути. Залята с мляко, яйца и захар, е любима на децата. На възрастните им харесва повече юфката, приготвена в източен стил – със зеленчуци или морски продукти в съчетание със сусамово олио или соев сос.

► ТЕСТО Няма да сбъркате, ако решите да направите набързо сладки кифлички или пък пици с него. Можете да приготвите и соленки, поръсени с едра сол или настъргано сирене – чудесно мезе за бирата.

► МАКАРОНИ Ако в кухненския ви шкаф е тясно, изберете два вида, които най-много ви харесват. Например спагети и пене е оптималният вариант.

► КОНСЕРВИ Изберете „по-здравословен“ вариант – зеленчукови консерви. Консервираните патладжани, фасул, сладка царевица и грах са незаменими помощници в кухнята.

► ЦАРЕВИЦА Идеално подхожда за приготвянето на супи, салати или бързи запечени ястия във фурната. Освен това е евтина и много засищаща.

► КУСКУС Той се сварява за нула време. Особено мароканският, който дори не се вари, а се слага в тенджера, залива се с вода, покрива се с капак и се изчаква, докато попие водата. Смесва се с различни продукти след това и се поднася или топъл, или студен. Може да се използва за приготвяне на салати в съчетание със зеленчуци, зехтин и лимонов сок. Но е и много вкусна гарнитура.

 

► 370 г кускус

► 750 мл зеленчуков бульон

► 1 червена чушка (почистена и нарязана на кубчета)

► 5 стръка зелен лук (нарязан)

► 40 г орехи (на ядки)

► 50 г стафиди (предварително накиснати в гореща вода)

► кората и сокът от 1 лимон

► 3 с. л. зехтин

► сол и черен пипер на вкус

► листа от свежа мента и половин връзка магданоз (измит и нарязан на ситно)

1. Сложете кускуса в тенджера и го залейте с горещия бульон. Сложете капака и го оставете да престои 20 мин.

2. В салатиера смесете зеления лук, магданоза и ментата, чушката, стафидите и леко начуканите орехи. Подправете сместа със зехтин и лимонов сок, добавете и кората от лимона.

3. Смесете с кускуса и сервирайте.

 

► 3 с. л. зехтин

► по 1 ч. л. горчица и рядък мед

► 1 с. л. бял винен оцет

► 250 г сварена царевица

► 2 не много големи глави цвекло (сварено и нарязано на кубчета)

► сол и черен пипер на вкус

► 300 г накъсани листа от зелена салата

► 150 г козе сирене (може и обикновено бяло сирене)

► 50 г запечени бадеми (леко разтрошени)

► сол и пипер на вкус

1. Пригответе заливката, като смесите в една купа зехтина, винения оцет, горчицата и меда.

2. Сложете в салатиера царевицата, нарязаното цвекло и листата от салата. Залейте с течността и внимателно разбъркайте. Натрошете отгоре сирене и украсете с бадемите.